FUENTE ELVIRA VERDEJO RUEDA 2010

Viñedos del pago de Fuente Elvira

Fuente Elvira Verdejo Rueda 2010. Posiblemente el mejor vino blanco de uva verdeo,  a vuestra disposición en Mexico. Tremendamente frutal, fresco, y a su vez seco en boca para que no os empalague y podrais disfrutarlo largo tiempo. Con una equilibradisima acidez, nos limpia y refresca la boca invitando a mas tragos.
Elaborado por la familia Escudero, viticultores desde hace varias generaciones, grandes dominadores de la uva verdejo y con la bodega y viñedos propios en el corazón de la DO Rueda que es el pueblo de La Seca.
En estas fechas que apetece mucho y vino fresco y que acompañe con los mariscos y el calor que va entrando. Es el perfecto maridaje para pescados y mariscos en preparaciones frías tales como ceviches, tostadas, aguachiles, tiraditos ya que al ser seco acompaña a la comida sin interferir en sus sabores, como ocurre con los blancos semidulces desgraciadamente muy difundidos en Mexico. Y digo desgraciadamente porque pese al ser populares suelen ser de muy mala calidad, empalagan la boca, el marisco sabe dulce (cosa ilógica) y ademas suelen dar unos generosos dolores de cabeza monumentales.
En un blanco tenemos que exigir donde lo consumamos que siempre sea añadas de 1 o 2 años antes que el año en el que estamos, ya que si no están pasados, planos, perdieron toda esencia, a excepción de los blancos criados en barrica de madera, los cuales guardan muy los años (hay verdaderas joyas de guarda en blancos españoles y franceses). Por ejemplo, actualmente hay que exigir que sea 2010, entrando la nueva añada 2011 en los próximos meses ( en el caso de Fuente Elvira). Mas allá, significa que se quedaron en el establecimiento y mejor decir que se lo queden ellos.
En el consumo siempre tiene que estar muy frío, es como se consumen los blancos ya que si sube la temperatura, sube la acides y aumenta la presencia de alcohol en la copa y suele ser desagradable. Siempre pedid una cubitera con hielos y mas en lugares de consumo con mucho calor o si pensamos que va a ser una comida larga.


Espero que mis sugerencias sirvan de ayuda para que sepáis un poco mas del optimo consumo del blanco y vayan creando un poco mas de criterio y de gusto por los buenos vinos.

PUJANZA NORTE 2007...no se puede estar mas arriba

Si, me siento orgulloso de ser no solo el importador en México de este vino, sino además sentirme parte de la familia, no somos un eslabón mas, somos amigos.

Es la sensación de satisfacción al ver que estamos trabajando con lo mejor de lo mejor y a mucho menor precio que lo que le correspondería por su calidad y reconocimientos.

Bodegas Pujanza estuvo este pasado Noviembre en la ultima edición de los premios Todovino, con dos sorpresas, tenemos premio 3 LACRES en la añada 2007...    http://www.todovino.com/comprar-vino/pujanza-norte-2007.html?___store=comprar-vino    es decir, lo mejor de lo mejor de tintos españoles; y la otra fue la nueva calificación de la Guia Proensa con 100/100 puntos, situando nuevamente a Pujanza Norte 2008 como unos de los 5 mejores vinos de España http://www.proensa.com/mas_info.php?id=83

A su vez también hemos tenido el reconocimiento y cata con todas sus alabanzas de Pablo Baños, director de la biblia del vino en México..MivinoMexico, con una nota de recomendación. También agradecer a Mariló su apoyo en la revista, ayudandonos a dar a conocer en México un vino que en España tiene tiene ya todo el nombre y reconocimiento. http://issuu.com/mivinomexico/docs/mivino_regulis

En México se hará la distribución a través de APYS Gourmet, empresa que se dedica a la distribución de productos gourmet tales como los Ibéricos de Julián Martín. En el Distrito Federal ya se vende en restaurantes como D.O., Biko,etc..y en Guadalajara en el restaurante Olio Bistro.

Es un vino que no te deja indiferente, lo primero que sorprende es el color, muy profundo. En las catas decimos de broma que es un vino de oler no de beber, por la potencia y los aromas minerales que desprende. Luego en boca ya es el remate, potente, goloso, muy equilibrado, se llena la boca como muy pocos tintos lo hacen y persiste de tal forma que no te olvidas de él.

Próximamente en Enero va a estar en diversos establecimientos a nivel nacional a un precio de $1,620 aprox., que comprado con otros vinos de su nivel o inferior es valor en calidad precio. Estamos hablando que es superior o igual a vinos que en México están entre $13,000 y $23,450.

Es un vino que digamos no es para todos los días, contando excasos bolsillos, pero si no podemos dejar la oportunidad de darnos el capricho de disfrutarlo por lo menos una vez.

NUEVA DISTRIBUCION...PLAYA DEL CARMEN

Hola a todos y todas, amigos y amantes del buen vino. Aqui os presento a la nueva distribucion de Divino Veritas en Playa del Carmen de la mano de Fernando Dibildox y Bety Meléndez. Ademas de ser mis amigos del alma, vamos a trabajar juntos para establecer en Playa del Carmen y Cancún una distribuidora como debe de ser. Buena seleccion de vinos, costos muy ajustados al ser todas las bodegas importadas directamente, sin pasar por 4 o 5 manos antes de llegar al cliente.

Seriedad, desgraciadamente poco habitual en este mundo, con 3 pilares basicos:

Continuidad de la seleccion de vinos...no venimos a estar 6 meses y desaparecer

Servicio en 24-48 hrs maximo, siendo nuestra meta servir en el dia de pedido

Garantia de meter las marcas en cualquier sitio, manteniendo una imagen impecable ante el cliente hostelero como particular

No se nos puede dejar escapar a una pequeña y nueva empresa como nosotros el potencial de venta y consumo que hay en Playa y Cancun

Proximamente en la 3ª semana de Enero 2012 vamos a tener la visita del enologo de la prestigiosas bodegas de Rioja,... Pujanza y Ares. Organizaremos nuevamente catas y cena maridaje invitando a todos los responsables de clientes Horeca y particulares.

Para recibir catalogo, presupuestos, asesoramientos o pedidos hay que escribir a playadelcarmen@divinoveritas.com y tanto Fernando como Bety os van a dar un trato muy personal e individualizado.

LA VERDAD DEL VINO

Con este titulo "LA VERDAD DEL VINO"no busco ser pretencioso ni demasiado orgulloso, sino todo lo contrario, desde el mayor respeto por el vino y con la mayor de las humildades, solo quiero llevar esta pasión a todos aquellos que aman el vino, conocen y comparten; y a los que lo desconocen pero les pica la curiosidad, tanto por moda, por cultura simplemente como una opcion mas de consumo
Aquí solamente pretendo descubrir nuevos vinos, romper tabúes, dar buenos consejos, aconsejar desde un punto de vista tanto de consumidor como de vendedor de vino.
Todo esto sin tecnicismos rebuscados, sin palabras que no entienden ni los "entendidos". Hablar de vino con términos sencillos, bajarlo de las alturas para que este al alcance de todos y que todos tengan una informacion basicapara poder elegir correctamente.... o por lo menos con algun fundamento, para saber como conservar sus vinos ( y exigirlo al comprarlos), para servirlos y para aprender a catarlos sin complejidades pero sabiendo lo que se hace. 

Como digo en titulo del blog...."La vida es demasiado corta como para beber mal vino"....No debemos dejar que nos den gato por liebre o que nos hagan comulgar con ruedas de molino, tomando o... sirviendonos, vinos que son realmente malos (muy frecuentemente) y encima haya que callarnos....pues no!!!
Otra célebre y atrevida frase es esa de...."el mejor vino es el que le gusta a uno". Pues si uno no sabe o tiene mal gusto, es mejor callarse, pues lo que es una verdad inequívoca en este mundo es que un buen vino es un buen vino. Otra cosa diferente es el apasionado y divertido debate sobre los gustos. Si bien es cierto que algunas variedades de uva no dan caldos tan deliciosos como otras (y mas en diferentes regiones y paises), todas tienen algo que aportar, y como digo yo, aunque un tipo de uva no sea de mis favoritos, creo que es necesario para aprender, comparar e incluso llevarte mas de una sorpresa.

Despues de esta "pequeña" introduccion os dejo hasta la proxima entrada del blog.

Salud y chin chin